 PREPARATION DU THE TURC dans les règles de l'art |
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Se procurer le thé le
plus populaire de turquie:
le "RIZE TOURIST ÇAY" (c'est un thé noir produit sur les bords de la Mer Noire). Remplir à 2/3 d'eau (de source) la partie basse. Mettre un demi-verre de thé dans la partie haute. Poser la partie haute de la théière sur la partie basse le tout sur le feu et porter à ébullition. Une fois que l'eau de la partie basse boue, verser la moitié de l'eau bouillante sur le thé dans la partie haute. Reposer la partie haute sur la partie basse et laisser à feu doux pour garder l'eau toujours chaude. A ce moment vous pouvez rajouter un peu d'eau dans la partie basse si vous voulez préparer une grande quantité de thé. Votre thé est prêt à être dégusté lorsque les feuilles de thé séché sont retombées au fond de la partie haute. En effet lorsque vous versez l'eau bouillante sur les feuilles de thé, celles-ci remontent à la surface. Verser le thé (haut de la théière)
dans un verre à thé selon votre préférence
(+ ou - fort) puis ajouter de l'eau chaude (bas de la théière)
pour diluer si nécessaire. Sucrer selon son goût ( de pas du tout à très sucré). Si l'on n'a pas la théière turque, faire infuser dix minutes dans de l'eau bouillante une cuillère à café par personne de thé turc. |